THỊT NHÂN TẠO

THỊT NHÂN TẠO

Giá của thịt nhân tạo chỉ còn có 11,36 đô/1kg, 5 năm nữa sẽ bán ngoài chợ?
 Còn nhớ hồi năm 2013, thịt nhân tạo trong phòng thí nghiệm có giá tới 325.000 đô la nhưng bây giờ chỉ còn có 11,36 đô, nhờ vào những tiến bộ vượt bậc trong quy trình sản xuất. Vậy là dự đoán hồi xưa đã đúng, giá của thịt nhân tạo đã giảm tới mức có thể sản xuất hàng loạt và người ta dự đoán rằng sẽ còn giảm giá nữa trong 5 năm tới, hứa hẹn sẽ là nguồn cung cấp lương thực cho con người trong tương lai.

Đây là chiếc hamburger đầu tiên được làm từ thịt nhân tạo

Peter Verstrate, giám đốc công ty phát triển thịt nhân tạo Mosa Meat, Hà Lan cho biết: "Tôi tin rằng đây sẽ là nguồn thay thế cho thịt truyền thống bởi ngày càng có nhiều người không muốn mua các sản thịt truyền thống vì lý do đạo đức." Được biết công ty đang có kế hoạch phát triển ra loại thịt băm có chất lượng dinh dưỡng như thịt bò giết mổ nhưng đảm bảo có giá cạnh tranh hơn. Thịt nhân tạo vẫn có nguồn gốc từ tế bào thịt thật, nhưng được nuôi cấy bằng các chất dinh dưỡng và điều kiện thích hợp trong phòng thí nghiệm để phát triển thành thịt giống bình thường.

Mặc dù ý tưởng này là khá hứa hẹn nhưng có ý kiến cho rằng nó sẽ vấp phải các yếu tố văn hóa tại nhiều nơi khác nhau vốn cho việc ăn thịt như một truyền thống, thí dụ như một số nơi có truyền thống ăn dăm bông Giáng Sinh hoặc gà tây lễ Tạ Ơn. Mặt khác, con người thích ăn thịt "thật" và thật khó để biết trước rằng liệu người ta có từ bỏ nó đẻ chuyển sang thịt nhân tạo. Một khảo sát gần đây còn cho thấy người ta vẫn có lý do để theo đuổi việc ăn thịt, ngay cả phải đối mặt với các vấn đề đạo đức của ăn thịt động vật lẫn bảo vệ môi trường.

Verstrate tự tin cho rằng khi thịt nhân tạo xuất hiện rộng rãi trên thị trường, người tiêu dùng sẽ không còn lựa chọn nào khác ngoài việc mua thịt nhân tạo. Có thể có một số người vẫn theo đuổi "thịt thật" nhưng xu hướng đó chỉ có thể tồn tại khi giá của nó rẻ hơn thịt nhân tạo. Nhưng nếu như giá thành sản xuất thịt nhân tạo tiếp tục được giảm xuống nhờ cải tiến kỹ thuật, đồng thời nhu cầu của thị trường là đủ, các nhà khoa học cho biết họ sẽ bắt đầu xây dựng các nhà máy sản xuất trên quy mô lớn.
 Tham khảo BBC​